事業の内容
調味料・食品事業を祖業としながら、栄養・加工食品、冷凍食品、医薬用・食品用アミノ酸、医薬品の受託製造を行うバイオファーマサービス、電子材料などを扱うファンクショナルマテリアルズまで幅広い事業を展開する食品・バイオメーカーである。海外の現地法人が各国で調味料や食品を製造・販売しており、食品会社でありながら電子材料や医薬関連の事業も持つ点が特徴である。
基本データ（2026-03期・提出会社）
同じ業種の中での位置と、1549社全体での位置を併記しています。
この数字の読み方（平均年間給与の分母について）
平均年間給与は提出会社（単体）の従業員が分母です。連結従業員数ではありません。有報が定める記載事項で、賞与・基準外賃金を含み、退職金は含みません。
平均年間給与の推移
単位は万円。各年の有価証券報告書の記載値です。
従業員数（提出会社）の推移
多様性の指標
女性管理職比率
男女の賃金の差異（全労働者）
この数字の読み方（男女の賃金の差異）
「男女の賃金の差異」は男性の賃金を100としたときの女性の賃金の割合です。64.7%なら「女性は男性の64.7%」の意味で、数値が小さいほど差が大きいことを表します。職階や勤続年数の構成差を含んだ値であり、同一労働に対する賃金差ではありません。
この数字の読み方（育児休業取得率の算出方式）
男性育休取得率には2つの算出方式があります。「第2号方式」（育児休業等及び育児目的休暇の取得割合）は育児目的休暇を含むため、原則方式より高く出ます。方式が違う会社どうしを並べて順位を付けることはできません。また、分母が当期に配偶者が出産した男性、分子が当期に取得した男性であるため、前期に生まれた子で当期に取得した人が加わり100%を超えることがあります。
規模の近い同業他社
食料品は67社あり、規模も事業もばらばらです。 連結従業員数が味の素に近い順に並べています。列名をクリックすると並び替わります。
| 会社 | ||||
|---|---|---|---|---|
 味の素 この会社 | 34,787人 | 約1,061万円 | 18.9年 | 16.0% |
33,545人 | 約627万円 | 15.3年 | 3.1% | |
 キリンホールディングス | 31,144人 | 約999万円 | 13.6年 | 18.1% |
| ヤヤクルト本社 | 29,618人 | 約855万円 | 17.7年 | 14.4% |
| アアサヒグループホールディングス | 28,560人 | 約1,335万円 | 13.6年 | 28.9% |
| ササントリービバレッジ＆フード | 22,700人 | 約1,171万円 | 15.0年 | 10.1% |
17,988人 | 約843万円 | 8.7年 | 非公表 | |
| ニニチレイ | 17,763人 | 約773万円 | 17.8年 | 28.3% |
平均年間給与・平均勤続年数・女性管理職比率は提出会社（単体）、従業員数は連結です。
財務（連結）
この節だけ集計範囲が違います。平均年間給与・平均勤続年数は提出会社（単体）の数値ですが、 財務は連結の数値です。人数も連結のものを使っています。
| 決算期 | 2026-03期 |
|---|---|
| 会計基準 | IFRS |
| 集計範囲 | 連結 |
| 売上収益（IFRS） | 15,837億円 |
| 営業利益 | 1,994億円 |
| 親会社株主に帰属する当期純利益 | 1,347億円 |
| 総資産 | 18,123億円 |
| 自己資本比率 | 42.5% |
| 自己資本利益率（ROE） | 17.7% |
IFRSの営業利益は日本基準と定義が異なります（非経常項目の扱い）。基準の違う会社と営業利益を直接比べないでください。
従業員1人当たり
| 1人当たり売上収益（IFRS） | 46百万円 |
|---|---|
| 1人当たり営業利益 | 6百万円 |
分母は連結従業員数34,787人です。 仲介取引の多い商社や、少人数で大きな資産を動かす業態は大きく出ます。人数の効率を見る指標であって、 給与の高さを意味しません。
売上収益（IFRS）の推移
食料品の全社
明治ホールディングス 日清食品ホールディングス キリンホールディングス アサヒグループホールディングス 日本ハム カルビー サントリービバレッジ＆フード ニップン 日清製粉グループ本社 昭和産業 中部飼料 フィード・ワン 日本甜菜製糖 ＤＭ三井製糖 ウェルネオシュガー 森永製菓 江崎グリコ ｍｅｉｔｏ 井村屋グループ 不二家 山崎製パン モロゾフ 亀田製菓 寿スピリッツ 森永乳業 六甲バター ヤクルト本社 雪印メグミルク プリマハム 丸大食品 エスフーズ 柿安本店 伊藤ハム米久ホールディングス サッポロビール 宝ホールディングス オエノンホールディングス コカ・コーラボトラーズジャパンホールディングス ライフドリンク カンパニー ダイドーグループホールディングス 伊藤園 キーコーヒー 日清オイリオグループ 不二製油 Ｊ－オイルミルズ キッコーマン ブルドックソース キユーピー ハウス食品グループ本社 カゴメ アリアケジャパン ニチレイ 東洋水産 イートアンドホールディングス ヨシムラ・フード・ホールディングス フジッコ ロック・フィールド 日本たばこ産業 ケンコーマヨネーズ わらべや日洋ホールディングス なとり ファーマフーズ ユーグレナ 紀文食品 ピックルスホールディングス オリオンビール 理研ビタミン
出典
- 有価証券報告書（2026-03-31 期） ── EDINETで閲覧 ／ 原典PDF
- 提出日時 2026-06-12 13:17／書類管理番号 S100Y992／当サイトのデータ取得日 2026-08-16
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